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Spaanse ham bestellen

Spanischer Schinken

Jamón ist ein zentraler Bestandteil der spanischen Kultur und Küche. Obwohl sich die spanischen Regionen in ihren lokalen kulinarischen Traditionen unterscheiden, werden gereifter Serrano- und Ibérico-Schinken von Küste zu Küste geschätzt, von den Märkten in Barcelona bis zu den Bars in Galicien und überall dazwischen.

Stöbern Sie in unserer großen Auswahl an spanischen Schinken, die wir direkt von unseren lokalen Erzeugern in Spanien beziehen.

Iberico-Schinken Paleta Bellota 75% Iberico 100gr

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Jamon Cebo Iberico Schinken (handgeschnitten)

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Jamon Cebo Iberico Schinken (handgeschnitten)

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Jamon Bellota 100% Iberico | Pata Negra (handgeschnitten)

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Mini Jamon ca. 800 gr. - Spanischer Schinken inkl. Schneidebrett und Messer

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Knochenloser Iberico-Schinken Jamon 50% Iberico va. 600 Gramm

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Paleta Duroc Gran Reserva

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Paleta Duroc Gran Reserva


Spanischer Schinken Paleta JA Premium ca. 5 kg.

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Paleta Iberico Cebo de Campo

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Paleta Duroc Gran Reserva

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Paleta Duroc Gran Reserva


Jamon Iberico Cebo Campo - Iberico Schinken

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Knochenloser Pata Negra Jamon Bellota 100 % Iberico va. 500 g

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  • Im Angebot

Jamon Iberico Verkostung | 4 Päckchen Kombi

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Verkostung von Iberico-Schinken, 4 Sorten, in Scheiben geschnitten, 400 Gramm

Verkostung von Iberico-Schinken, 4 Sorten, in Scheiben geschnitten, 400 Gramm


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Jamon Bellota 100% Iberico | Pata Negra

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Jamon Bellota 100% Iberico | Pata Negra


Paleta Bellota 100% Iberico | Pata Negra Schinken

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Bellota Paket

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Häufig gestellte Fragen zum spanischen Schinken

Was ist spanischer Schinken und wie wird er hergestellt?

Spanischer Schinken, auch „Jamón“ genannt, ist eine hochwertige Delikatesse mit Ursprung in Spanien. Es wird traditionell aus dem Fleisch verschiedener Schweinerassen hergestellt, darunter dem berühmten iberischen Schwein, aber auch Serrano- und Duroc-Schweinen. Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften und ihr eigenes Geschmacksprofil, was zur Vielfalt und Reichhaltigkeit des spanischen Schinkens beiträgt. Der Produktionsprozess beginnt mit sorgfältig ausgewählten Schweinen, die mit unterschiedlichen Diäten gefüttert werden. Der berühmte Jamon Iberico zeichnet sich durch die Ernährung aus Eicheln (Bellota) aus, die die Schweine in freier Wildbahn fressen, während der Jamon Serrano und der Jamon Duroc hauptsächlich mit einer Kombination aus Getreide und Naturfutter gefüttert werden. Wenn man Jamon Iberico nennt, nennt man das Cebo de Campo & Cebo. Jede Diät trägt zum spezifischen Geschmack und zur Qualität des Schinkens bei. Nach sorgfältiger Auswahl und Fütterung der Schweine durchläuft das Fleisch einen langen und sorgfältigen Reifeprozess. Es wird in speziellen Reifekellern luftgetrocknet und entwickelt dort seinen unverwechselbaren Geschmack, sein Aroma und seine Textur. Das Fett im Fleisch schmilzt beim Reifen langsam, was zu einem saftigen und aromatischen Schinken führt. Die langjährige Erfahrung und Tradition bei der Herstellung des spanischen Schinkens machen ihn zu einem wahren kulinarischen Kunstwerk, das von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt wird.

Warum ist spanischer Schinken weltweit so beliebt?

Spanischer Schinken ist weltweit wegen seines einzigartigen und raffinierten Geschmacks beliebt, zusammen mit dem langen Reifeprozess, der dem Fleisch sein charakteristisches Aroma und seine charakteristische Textur verleiht. Das handwerkliche Handwerk und die traditionellen Produktionsmethoden tragen zur hohen Qualität und Wertschätzung bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt bei.

Wie lange dauert der Reifeprozess von spanischem Schinken und welche Bedeutung hat er für den Geschmack?

Der Reifeprozess von spanischem Schinken variiert je nach Schinkensorte und gewünschter Qualität. Im Allgemeinen dauert der Prozess mehrere Monate bis mehrere Jahre. Während der Reifung entwickelt das Fleisch seinen Geschmack, sein Aroma und seine Textur, das Fett im Fleisch schmilzt und sorgt für ein einzigartiges und reichhaltiges Geschmackserlebnis.

Welche Regionen in Spanien sind für die Herstellung von hochwertigem spanischem Schinken bekannt?

Die bekanntesten Regionen Spaniens für die Herstellung von hochwertigem spanischem Schinken sind Extremadura, Andalusien sowie Kastilien und León. Diese Regionen bieten ein günstiges Klima und natürliche Umgebungen, die für die Zucht und Fütterung der iberischen Schweine unerlässlich sind.

Wie lagert und serviert man spanischen Schinken am besten, um den besten Geschmack zu erzielen?

Spanischer Schinken sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, idealerweise in einem speziellen Schinkenhalter, um das Schneiden zu erleichtern. Es empfiehlt sich, den Schinken mit einem Tuch oder Wachspapier abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Um den Geschmack voll und ganz genießen zu können, sollte spanischer Schinken zimmerwarm serviert werden, damit die reichen Aromen voll zur Geltung kommen. Bewahren Sie den geschnittenen Schinken am besten im Kühlschrank auf. Das Top von uns: Den Schinken eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Dadurch werden Aromen und Geschmacksstoffe besser freigesetzt.

In welchen traditionellen spanischen Gerichten spielt spanischer Schinken eine herausragende Rolle?

Spanischer Schinken ist eine vielseitige Zutat, die in vielen traditionellen Gerichten verwendet wird. Einige Beispiele sind die berühmte Tapa „Jamon Iberico“, „Bocadillos“ (Sandwiches) mit Schinken und Tomaten, „Huevos Rotos“ (zerbrochene Eier) mit Schinken und „Paella“ mit zusätzlichen Schinkenstücken für zusätzlichen Geschmack.

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