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Knochenloser Iberico-Schinken Jamon 50% Iberico va. 600 Gramm

Normaler Preis €43,50

inkl. MwSt.

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Art

Schinken Bellota 100 % Ibérico (Pata Negra)

• Spitzenkategorie, hergestellt aus 100 % reinrassigen iberischen Schweinen
• 100 % gefüttert mit Eicheln und Futter aus der Wildnis
• Freilandhaltung, die Schweine dürfen sich in der Dehesa frei bewegen
• 1,25 Schweine pro Hektar (10.000 m2)
• Mindestens 36 Monate gereift.

Jamon Bellota

• Die Sorte ist eine Mischung aus Iberico und Duroc (50-75% Iberico)
• Gefüttert mit Eicheln und Futter aus der Wildnis
• Freilandhaltung, die Schweine dürfen sich in der Dehesa frei bewegen
• 1,25 Schweine pro Hektar
• Mindestens 36 Monate gereift

Jamon Cebo de Campo

• Die Sorte ist eine Mischung aus Iberico und Duroc (mindestens 50 % Iberico)
• Gefüttert mit einer Kombination aus Eicheln, Getreide und Futter
• Freilandhaltung, die Schweine dürfen sich in der Dehesa frei bewegen
• 15 Schweine pro Hektar (10.000 m2) • Mindestens 26 Monate gereift

Jamon de Cebo

• Die Sorte ist eine Mischung aus Iberico und Duroc (mindestens 50 % Iberico)
• Gefüttert mit einer Kombination aus Eicheln, Getreide, Futter und Gras
• Keine Freilandhaltung
• Mindestens 18 Monate gereift

Weight

Geringer Lagerbestand

✅ Authentisches spanisches Produkt
✅ Lieferzeit 2-3 Werktage
✅ Kostenloser Versand ab 75 €

Ibericos Guillén

Ibéricos Guillén liegt in Guijuelo, der „Wiege des iberischen Schinkens“, in der Sierra de Salamanca. Von hier aus erhalten sie dank traditioneller Produktionsprozesse und Schweine höchster Qualität die erlesensten iberischen Produkte, die auf natürliche Weise gesalzen, getrocknet und gereift werden.

Manuel Guillen SA produziert alle seine Produkte aus erstklassigem Schweinefleisch in seinen renovierten und vollständig zertifizierten Räumlichkeiten. Auch deshalb können sie eine außergewöhnliche Qualität garantieren.

All dies zusammen mit der Professionalität ihrer Mitarbeiter ermöglicht es ihnen, eine große Auswahl an köstlichen iberischen Schinken und iberischen Produkten anzubieten.

Manuel Guillen SA ist ein Familienunternehmen, das sich seit drei Generationen mit der Produktion und Herstellung iberischer Schweinefleischprodukte beschäftigt.

Iberische Art

Schinken Bellota 100 % Ibérico (Pata Negra)

• Spitzenkategorie, hergestellt aus 100 % reinrassigen iberischen Schweinen
• 100 % gefüttert mit Eicheln und Futter aus der Wildnis
• Freilandhaltung, die Schweine dürfen sich in der Dehesa frei bewegen
• 1,25 Schweine pro Hektar (10.000 m2)
• Mindestens 36 Monate gereift.

Jamon Bellota

• Die Sorte ist eine Mischung aus Iberico und Duroc (50-75% Iberico)
• Gefüttert mit Eicheln und Futter aus der Wildnis
• Freilandhaltung, die Schweine dürfen sich in der Dehesa frei bewegen
• 1,25 Schweine pro Hektar
• Mindestens 36 Monate gereift

Jamon Cebo de Campo

• Die Sorte ist eine Mischung aus Iberico und Duroc (mindestens 50 % Iberico)
• Gefüttert mit einer Kombination aus Eicheln, Getreide und Futter
• Freilandhaltung, die Schweine dürfen sich in der Dehesa frei bewegen
• 15 Schweine pro Hektar (10.000 m2) • Mindestens 26 Monate gereift

Jamon de Cebo

• Die Sorte ist eine Mischung aus Iberico und Duroc (mindestens 50 % Iberico)
• Gefüttert mit einer Kombination aus Eicheln, Getreide, Futter und Gras
• Keine Freilandhaltung
• Mindestens 18 Monate gereift

Jamon (Schinken) und Paleta (Vorderschinken)

Der Hauptunterschied zwischen Paleta (Vorderschinken) und Jamon (Schinken) liegt im Gewicht und der Reifezeit. Darüber hinaus stammen diese beiden Produkte vom selben Iberico-Schwein und wurden mit der gleichen Ernährung und unter den gleichen Lebensbedingungen aufgezogen. Die Reife-/Trocknungszeit des Jamon ist länger als die eines Paleta. Ein Jamon wiegt zwischen 7,5 und 9,5 kg und der Paleta zwischen 4 und 6 kg. Aufgrund der geringeren Größe der Paleta liegt das Fleisch näher am Knochen. Dadurch ist der Iberico-Vorderschinken für einen intensiveren und reiferen Geschmack bekannt.

Unsere Jamones wiegen normalerweise zwischen 8 und 8,5 kg und eine Paleta wiegt normalerweise zwischen 5 und 5,5 kg. Wenn Sie nur hin und wieder mit 1 oder 2 Personen einen Teller Iberico-Schinken essen, empfiehlt sich die Wahl einer Paleta. Um die beste Qualität zu erhalten, sollten Sie den Jamon oder Paleta innerhalb von 3 Wochen nach dem Schneiden aufbrauchen.

Reife- und Trocknungszeiten

Bellota 100 % iberischer Pata Negra

Paleta (Vorderschinken): 36+ Monate
Jamon (Schinken): 46+ Monate

Bellota

Paleta (Vorderschinken): 24+ Monate
Jamon (Schinken): 36+ Monate

Cebo de Campo

Paleta (Vorderschinken): 18+ Monate
Jamon (Schinken): 26+ Monate

Cebo

Paleta (Vorderschinken): 16+ Monate
Jamon (Schinken): 24+ Monate

Verwenden und aufbewahren

Sie erhalten den Iberico-Schinken in einer stilvollen Hülle von Ibéricos Guillén. Am besten nehmen Sie den Schinken aus der Hülle und legen ihn auf den Schinkenhalter, damit er richtig „atmen“ kann.

Vorzugsweise an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort lagern.

Nach dem Schneiden nach und nach auslegen. Bedecken Sie den geschnittenen Teil mit losen Fettstücken und decken Sie ihn mit einem Geschirrtuch oder der mitgelieferten Abdeckung ab.

Zutaten

Reiner iberischer Schinken, Salz, Dextrose, Antioxidantien (E-331) und Konservierungsstoffe (E-252; E-250).

Unsere Auswahl an Iberico-Schinken ist jetzt auch als 1-Kilogramm-Stück erhältlich. Tauchen Sie ein in das reiche spanische kulinarische Erbe und entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack und die Qualität, die diese besonderen Schinken zu bieten haben.

Sie müssen kein Meister im Schinkenschnitzen sein; Jedes Stück besteht aus einem Viertel des entbeinten Jamon Iberico. So können Sie jederzeit und schnell eine oder mehrere Scheiben Iberico-Schinken genießen.

Verschiedene Typen verfügbar

  • Schinken Cebo 50 % iberischer Herkunft
  • Schinken aus Cebo de Campo 50 % iberischer Herkunft
  • Schinken Bellota 50 % iberischer Herkunft
  • Schinken Bellota 100 % iberischer Herkunft

Erleben Sie den reichhaltigen, herzhaften Geschmack von authentischem Jamón Ibérico ohne lästiges Schneiden. Einfach auspacken, servieren und dieses spanische kulinarische Meisterwerk genießen.

Jeder Schinken wird mit Liebe und Handwerkskunst zubereitet, mit Respekt vor jahrhundertealten Traditionen, die diese iberischen Schinken so einzigartig machen. Unsere sorgfältig ausgewählten Schinken zeichnen sich durch ihre saftige Konsistenz, schöne Marmorierung und einen bezaubernden nussigen Geschmack aus, der die Sinne schmeichelt.

Customer Reviews

Based on 5 reviews
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René Wouters
Heerlijke jamon

Heerlijke ontbeende Jamon Cebo voor een faire prijs. Helaas te snel op. Snelle levering. Voor herhaling vatbaar 👌

L
Linda
Super smaakvol

De 50% Iberico ham is verrukkelijk! Hij is mals en vol van smaak. Heerlijk bij een glaasje Rioja.

a
andreas van der hoeff
spaanse ham

De ham is wel goed van smaak maar net geen 100% Iberico.
Ik heb zelf de fout gemaakt, dus de volgende keer beter opletten.

E
Eric Haelewyn
Spanje op het bord

Ik ben heel erg tevreden.
Da ham smaakt voortreffelijk. Alle gasten waren vol lof.
Niet te veel vet aannemen
De ham was mooi vacuüm verpakt.
De chorizoworst was ook voortreffelijk van smaak.
Alles werd op tafel HD geleverd.
Het herdoen waard.
De ham was ook mooi vacuüm verpakt

j
j.v.
Prachtig stukje vlees, excellente service

Enorm genoten van dit stuk; absolute topkwaliteit voor een goede, Spaanse prijs. Tevens complimenten voor de afhandeling van een service-verzoek; snel en correct.

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